Production

Depuis 2002, le traiteur Lunchtime offre une large gamme de produits à sa clientèle. Toute la production est artisanale et faite dans nos locaux. L’atout Lunchtime est que tous les produits sont fabriqués par nous-mêmes. Nous contrôlons la production de chaque produit de A à Z et pouvons de ce fait garantir une très haute qualité.

Nous travaillons, autant que possible, avec des produits de saison et avec des fournisseurs et producteurs locaux, afin de garantir une excellente fraîcheur de nos produits.

Tous les légumes et salades sont épluchés, lavés et contrôlés par nos soins sans ajout des produits chimiques.

Nous n’ajoutons ni des conservateurs, ni des colorants. Notre devise est « toujours frais et le plus naturel possible ».

Sécurité alimentaire

Notre assortiment de repas est produit dans notre cuisine professionnelle centrale de 900 m² net. Cette cuisine est conforme à toutes les normes d’hygiène en vigueur pour le secteur alimentaire.

La chaîne du froid est respectée tant dans la production que dans la logistique. Les zones de production sont refroidies, et toutes nos camionnettes sont équipées de groupes frigorifiques dont la température peut être surveillée à distance.

Notre personnel de production porte des chaussures, des vêtements, de charlottes, des gants et un masque approprié pour la production alimentaire. Ils suivent régulièrement des formations sur la sécurité alimentaire et les normes HACCP.

En outre, sur notre demande, des contrôles non-annoncés sont régulièrement effectués dans nos laboratoires par LLUCS (Laboratoire Luxembourgeois de Contrôle Sanitaire).

Optimalisation de la production

Du fait, que l’ensemble de notre production est réalisé sur commande dans une cuisine centrale, une production économique en énergie et respectueux envers de l’environnement est possible.

Depuis notre création, seul ce qui est commandé via notre e-commerce est produit. Cela évite du gaspillage de la nourriture et ce fonctionnement a le plus grand effet écologique en soi-même. Après tout, 70% de la consommation mondiale d’eau est utilisée dans l’agriculture. En conséquence, toute nourriture jetée a le plus grand impact négatif sur l’écologie.

Les produits en surplus seront mis à disposition : au shop Lunchtime à la station CFL Funiculaire au Kirchberg ou nous les mettons à la disposition des institutions caritatives.

Notre cuisine centrale et nos camionnettes sont exclusivement nettoyées avec des produits biodégradables.

Emballages de nos fournisseurs

Nous achetons nos produits en grande quantité si possible non emballés en plastique. Par exemple, les fruits et légumes sont livrés dans des vracs lavables et réutilisables.

Depuis notre fondation, tous les emballages des matières premières qui arrivent dans nos locaux ont été systématiquement triées par sortes (carton, papier, métal, verre, plastique, …). Ceux-ci sont ensuite collectés par une entreprise spécialisée en recyclage et reconnue au GD de Luxembourg, afin que ces emballages puissent être recyclés et réutilisés.

CO₂e reduction certificate

Emballage de nos produits Lunchtime

Tous les emballages de nos propres produits sont 100% recyclables. Nous demandons à nos clients à leur tour de trier ces emballages dans les bonnes poubelles à déchets afin qu’ils puissent à nouveau être recyclés.

Notre magasin, au bâtiment funiculaire du Kirchberg, est équipé de différentes poubelles pour permettre le tri de nos emballages par nos clients.

Nous utilisons du carton, de papier et d’emballages issus de la canne à sucre (déchets résiduels de l’extraction de la canne à sucre) qui sont également 100% compostables.

Nous n’utilisons que des emballages en plastique pour les produits liquides tels que les soupes, les repas et les salades de fruits car ils se scellent parfaitement pour assurer un transport correct. Le polypropylène numéro 5, contrairement au PLA (acide poly lactique), peut être chauffé aux micro-ondes. Aussi ces barquettes sont recyclables et valorisées en PP5.

Les couvercles en plastique de nos salades sont fabriqués à partir des matières premières déjà 100% recyclées.

Nous n’utilisons pas de verre pour le commerce électronique en raison du risque de coupure en cas de brise de verre.

Nous ne sommes pas favorables au PLA (acide poly lactique). Nous préférons que les zones agricoles soient utilisées pour la production alimentaire et non pour des matériaux d’emballage. Le PLA est souvent fabriqué à partir de maïs et/ou de la betterave génétiquement modifiée en combinaison avec l’utilisation d’insecticides adaptés à ces cultures.

E-commerce

La domiciliation bancaire SEPA est le moyen de paiement le plus efficace, écologique et le moins cher pour vous en tant que client et pour nous en tant qu’entreprise. Une fois autorisée, tout se passe automatiquement et complètement transparent. Les mouvements peuvent être consultés à tout moment en ligne sous la rubrique : détails de paiement, sans impression du papier.

Pour les chèques-repas et les paiements par cartes de crédit une commission est demandée. C’est un coût annuel important pour notre entreprise que nous préférerions de loin de donner à vous, notre client. De ce fait, nous vous accordons une réduction de 3% sur toutes vos commandes, si vous souscrivez une domiciliation SEPA.

À l’activation de la domiciliation bancaire, nous vous mettons une pochette à couverts à la disposition en acier inoxydable composée d’un couteau, d’une fourchette, d’une cuillère et d’une cuillère à dessert. Cette pochette de couverts nous a permis de supprimer toutes les couverts en plastique fin 2018.

Si vous ne souhaitez pas payer via domiciliation, vous pouvez acheter cette pochette à couverts en ligne au prix de 5 €.

Créons ensemble un meilleur environnement
Soumettez votre domiciliation, aujourd'hui.

Savez-vous?

Lunchtime a été fondée en 2002 et était la première société de restauration en ligne au Luxembourg et probablement aussi en Europe.

Et en 2014, la fondatrice est directrice de la société Lunchtime, Madame Lieve Nuyts, reçoit le prix « Inspiring Woman dans l’entreprenariat ». Ce prix a été parrainé par la société PWC.

Lunchtime a obtenu aussi le label « Made in Luxembourg ».